文 |蒋冉Jiang

修改 | 蒋冉Jiang

在许多区域，大多数高种姓的印度教徒曩昔和现在都在施行彻底素食主义，乃至吃大蒜和洋葱也遭到制止。但这是十分令人置疑的，直到一个十分晚的时期。

古印度妇女行为受约束

Nayyar种姓的妇女出现在公共场合是正常的，巴厘岛也是如此，该岛早在基督教年代就接受了印度教文明。

在一些文献资料中说到已婚妇女戴面纱，但没有依据标明这些一般不只仅是头巾，或许它们躲藏了佩带者的形体。

笔者观念：

只要在中世纪晚期的文学著作中，人们才清楚地表达出身体上的谦逊，而不是精力上的。尤其是古代印度的妇女，她们在活动中遭到相当大的约束。

并且对那些上层阶级的人要求很高的谦逊规范。可是很显着，他们对穿戴得当的观念和他们的子孙有很大的不同。

衣服简略而少，装修品杂乱而多，个人装修品总是需求各式各样的金、银和宝石，妇女们在前额和发际佩带珠宝首饰。

男女都戴耳环，耳朵被又重又大的饰物拉长，直到今日，泰米尔村庄区域的妇女还这样做。人们戴着富丽的项圈，宽的金腰带上挂着珍珠项圈。

从哈拉普文明时期开端，手镯和手镯就很盛行，脚镯上常常镶着丁丁当当的铃铛，或许在空洞里塞满了叮当作响的鹅卵石，那时和现在相同盛行。

鼻饰，没有它老一辈的印度妇女必定会觉得脱了衣服，在任何当地都没有提及或描绘，它们的运用只能在穆斯林降服后被广泛选用。

仅存的几件珠宝，以及珠宝在雕塑和绘画中的体现，标明这位印度珠宝商在艺术上达到了很高的水准。

好像前期的印度人，像他的现代同行相同，常常把钱出资在为他的妻子和他自己买的珠宝上，以此来存钱。

即便是买不起黄金或宝石的贫民，也用银、铜、玻璃和彩陶首饰来装修自己，各个阶级都用印度盛产的美丽花朵来装修他们的头发、耳朵和脖子。

两性都运用化妆品。其间最首要的是一种由细磨的檀香粉末制成的糊状物，涂在全身或涂在图画上，一般用紫胶和其他染料上色。

人们以为它在酷热的时节能使皮肤凉快。眼药水或眼膏，一般由黑色粉末状锑制成，十分受欢迎，除了增强眼睛的美感，还被以为能够防备眼炎。

朱赤色、lac和一种叫做gorocana的黄色颜料被用来符号额头上的美丽点，这种美丽点一般很大并且装修富丽，依然遭到印度女士的欢迎。

嘴唇、指尖和脚趾、手掌和脚底常常被紫胶染成赤色。尽管身体暴露的部分常常画有杂乱的图画，但没有显着的依据标明有纹身，而纹身现在在印度的许多当地很盛行。

肉的消费仅限于低种姓

当法显在5世纪初拜访印度时，他陈述说没有面子的人吃肉，肉的消费仅限于低种姓。他或许夸大其词，但能够必定的是，这个时分许多上层阶级的印度教徒都是素食者。

素食主义的开展当然与非暴力的教义有关，这在法显年代就现已很古老了。它在奥义书年代就已为人所知，并由释教和耆那教具体论述。

这在很大程度上，是导致很多动物被杀死和吃掉的的原因。阿育王的操控是素食主义开展的一个里程碑。

由于他用自己的比如鼓舞素食主义，并彻底制止杀戮许多动物。可是Arthasã stra以为吃肉是很正常的，并为屠宰场的办理和坚持肉的纯度拟定了规矩。

仅仅跟着大乘释教和新印度教的开展，严厉的素食主义才变得广泛。即便在那时，打猎和食肉也是武士阶级的风俗，中世纪的密宗以一种新的方式康复了献祭和食肉的风俗。

医学教科书乃至主张适度运用肉类和酒精，并且不制止吃牛肉。彻底素食主义是否曾经在印度的任何当地遍及存在，这是值得置疑的。

有几个参阅烹饪科学，乃至国王也没有轻视，但没有古代教科书烹饪幸存下来。从文献中咱们知道，古代印度的烹饪与今日的烹饪没有太大的不同。

肉类和蔬菜都放在咖喱中调味，和米饭一同吃，煮着吃或炒着吃。人们吃咖喱饭和面粉做成的扁平蛋糕，喝水、牛奶或凝乳。

最受欢迎的烹饪介质是酥油，食物在酥油中被油炸，并被很多地倒在盘子上。贫民常常被代替芝麻油或芥末油做酥油。

许多品种的生果和糖块像今日相同受欢迎，可是现在吃的许多印度糖块，如jalebi，是穆斯林进口的。

在现代印度教中，喝酒是一个激烈的忌讳，大多数常常喝酒的人要么在日子方式上十分欧化，要么归于低种姓。

对酒精的品德对立由来已久，但这远在禁令广泛施行之前，除了在德国人中心。尽管阿育王不鼓舞吃肉，但他的法则没有说到喝酒，因而很显着。

他没有激烈的品德对立，尽管释教以为喝酒是五宗罪之一。在阿育王的年代，释教在这方面明显比后来愈加宽松。

律法书斥责喝酒，法贤指出，可敬的印度人不喝酒，但喝酒和醉酒在文学著作中是如此频频地被提及，特别是在泰米尔人的著作中。

很显着，宗教戒律在这种特别状况下并没有得到常常遵从。只要在12世纪咱们才发现，古吉拉特邦的耆那教国王库马拉帕拉，在他的王国里制止出产和出售酒。

Arthasã stra主张在政府酿酒厂和酿酒厂出产酒，并给出了几个简略而奥秘的配方，标明有许多酒精饮料，其间一些现在并不盛行。

其间有米酒，一种由面粉制成的调味啤酒，木苹果酒，maireya，一种由原糖、mesasnga树的树皮、胡椒和芒果酒制成的酒。

用葡萄酿制的葡萄酒产于西北部，少数出口到印度其他区域。在南边，棕榈酒是巴尔米拉或椰子的发酵汁液，是首要的酒类，在前期泰米尔文献中常常被提及。

Arthasastra，或许反映了孔雀王朝的状况，主张录用一个“酒的办理者”，不只操控酒精饮料的出售和消费，并且安排他们的出产。

这篇文章主张严厉操控私家酿酒和酒馆。酒馆老板被指示他们的设备家具彻底，舒适，避免他们的顾客过度放纵。

该文本乃至主张，他们应该补偿他们在酒精影响下遭受的任何丢失，并付出罚款。依据阿尔萨斯特拉的说法，与大多数其他东方商人不同。

酒馆老板不被答应把他们的运营场所建得离得很近，这让古代印度人感到懊丧相当于“pub-crawling”，该案文还主张彻底制止“场外”喝酒。

塔汶人常常是罪犯出没的当地，国王的特务被主张对他们坚持警惕。阿尔萨斯特拉明显以为喝酒是一种罪恶，不能彻底制止，但有必要严厉操控。

人们常说，古印度社会不是一个贪婪的社会。固然，自称品德和精力领袖的伯曼们为自己设定了严肃俭朴的抱负，但这些抱负在实践中并不总是被遵从。

一个因高效的祭祀和家庭典礼而在当地取得杰出名誉的人，或许会堆集相当多的财富，假如得到国王的赞助，或许会成为一个真实的有钱人。

这种布尔曼人的公司，常常依托国王转给他们的大块农业地产的收益日子，有报道说布尔曼地主日子殷实。

其他的孟加拉人，没有满足的练习来教授吠陀经或献祭，却在政府部门取得了高档职位，乃至经过交易变得赋有。

咱们现已看到,依据人生三大方针的教义，财富在印度教事物系统中的位置现已树立。在大多数前期印度文学中，国际是从有钱人的视点来看的。

人们不止一次地说，赤贫是活死人；为他人服务是狗的日子，不值得一个雅利安人。从包括许多对财富的祈求的《吠陀》年代起。

尘俗的财富就被看作是一般人在品德上所巴望的，实际上是充分而文明的日子所必需的。禁欲主义者，无论是释教徒仍是耆那教徒。

自愿抛弃他的财富，体现出一种抛弃的行为，这使他有权得到最大的尊重。尽管经过这种抛弃，他保证了自己的精力前进。

并在通往解救(莫奎师那)的路上，第四个也是终究的存在方针，禁欲主义者的日子不是一般人的日子，人生四个阶段的理论分类。

在第二阶段给了户主满足的空间，他的确被鼓舞树立家庭财富，并至少在感官的高兴上花费一部分。

因而，古印度的抱负，尽管或许与贪婪的西方不尽相同，但绝不排挤挣钱。印度不只有一个喜好奢华和寻欢作乐的低级趣味阶级。

也有一个寻求财富的商人和殷实的工匠阶级，他们尽管不如婆罗门和武士受人敬重，但却遭到社会的敬重。

尽管古印度工业的根底一直是个人首要由自己家庭成员协助的工匠，首要由雇佣工人作业的较大的工厂，决不是不为人知的。

孔雀王朝不只具有纺纱和织布作坊，还具有制造兵器和其他军用物资的商铺，雇佣有薪工匠。较大的煤矿也归国家所有和运营。

可是，尽管在孔雀王朝时期，经济秩序近似于一种国家社会主义，但它总是给单个出产者和经销商留有余地。

咱们处处看到私家出产者远远逾越了家庭小工匠的位置，他们为宽广的商场进行大规划出产。

因而，一篇前期的吉安娜经文叙述了一个名叫萨达拉普塔的赋有的陶工，他具有500个陶作业坊和一个船队，在整个恒河流域出售他的产品。

还有一些其他参阅资料，证明了大规划出产的宽广商场在古代印度不是不知道的，尽管这样的实业家Saddalaputta无疑是相对稀有的。

一种比单个工匠规划更大，或许比企业家更遍及的工业安排方式，是工人合作社，或答应与革新前的俄国阿尔特勒相媲美。

因而，一个人制造箭杆，另一个人修补箭尾，第三个人制造并固定箭尖。关于这种合作社或其单个成员违背合同的赏罚，法令上有明文规定。

参阅文献：

《被美化的品尝：现代性视角下的味觉惯习与品饮技能》郑向春

《分餐制的可行与推广》伍麟

《阐释人类学视界下的博物馆展览研讨》刘沙